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[다이어트 요리] 콜리플라워로 식감까지 맛있는 저탄수 밥 만들기 안녕하세요, 알리고올리오입니다. 날씨가 따뜻해지면서 입는 옷도 얇아지는데 겨울 동안 찐 살이 조금씩 드러나는 것 같아 신경이 쓰이더라구요. 그래서 저는 최근 다이어트를 시작하고 6kg을 감량했습니다. 요즘 제가 다이어트를 하면서 큰 도움을 받고 있는 저만의 콜리플라워 저탄수 밥 레시피를 공유해드리려고 해요. 체중 감량을 하려면 운동을 열심히 하는 것도 중요하지만 식단을 관리하는 것이 중요하다고 합니다. 다이어트 식단은 특히 탄수화물 섭취량을 철저히 제한해야 합니다. 그래서 많은 사람들이 샐러드를 주식으로 먹기도 하고 저탄고지 다이어트라고 해서 지방과 단백질 위주로 섭취하기도 합니다. 저도 키토제닉(저탄고지) 식단으로 10kg 가까이 감량을 한 적이 있습니다. 그 때 콜리플라워 라이스라는 것을 처음 알게 .. 2024. 2. 29.
레몬 제대로 세척하고 건강한 레몬청 만들기 새콤한 비타민C 폭탄, 레몬! 떠올리면 침이 고일 만큼 레몬은 그 맛에서도 바로 알 수 있듯이 비타민C와 구연산이 풍부합니다. 레몬의 비타민C 함량은 정말 높아서, 레몬 하나만 섭취하더라도 비타민C의 일일 권장 섭취량을 충족시킬 수 있습니다. 레몬 자체만 두고 보더라도, 비타민C는 레몬에서 가장 풍부하게 발견되는 물질입니다. 비타민C는 면역력을 강화시켜주어 겨울철 감기를 예방하거나 이겨내는 데 큰 도움을 주며, 상처 치유에도 효과가 있습니다. 비타민C는 피부에도 이로운 물질로, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 노화를 억제하고 미백 작용에도 좋습니다. 구연산은 위 운동과 위액 분비를 촉진하는 효과가 있습니다. 실제로 구연산은 대부분의 소화제 음료에 포함되어 있는 물질입니다. 또한 구연산은 강한 이뇨 작용으로.. 2024. 2. 4.
아보카도 후숙과 보관은 이렇게 하세요 아보카도 후숙과 보관하는 방법 아보카도는 적절히 후숙이 되어야 부드럽고 더 맛있습니다. 마트에서 잘 후숙된 아보카도를 구매할 수도 있지만, 보통 마트에서는 아직 숙성되지 않은 녹색 아보카도를 판매합니다. 녹색 아보카도는 단단하고 먹었을 때 풋내가 납니다. 마트에서 구입한 아보카도를 집에서 어떻게 후숙시키는지 알려드리도록 하겠습니다. 주위가 따뜻할수록 아보카도는 잘 숙성됩니다. 하지만 너무 따뜻할 경우에는 숙성과 동시에 부패가 진행되기 때문에 적절하고 일정한 온도에서 후숙시키는 것이 중요한데, 햇빛이 들지 않는 15도 정도의 실온에서 후숙시키는 것이 가장 좋습니다. 아보카도의 후숙은 짧게는 이틀부터 길게는 5일까지 걸립니다. 마트에서 구입했을 때의 아보카도의 숙성 상태에 따라 후숙에 걸리는 시간이 다릅니다.. 2024. 1. 10.
한국인 입맛에 맞는 알리오올리오 만드는 방법 마늘향이 진한 알리오올리오 만드는 방법 알리오올리오는 가장 기본적이면서도 가장 대표적인 이탈리아의 파스타입니다. 이탈리아어로 '알리오'는 마늘, '올리오'는 기름을 뜻합니다. 그래서 알리오올리오는 마늘과 기름으로 만든 파스타라는 뜻이 됩니다. '알리오올리오'라는 이름만 들으면 마늘이 정말 많이 들어가는 파스타 같지만 사실 정통 레시피에서 마늘은 겨우 두 쪽 정도로 아주 조금 들어갑니다. 그래서 평상시 마늘 섭취량이 많은 한국인이 정통 레시피의 알리오올리오를 먹으면 마늘을 넣은 것이 맞는 것인가 헷갈릴 정도로 마늘향이 은은하게 납니다. 오늘은 제가 한국인 입맛에 맞는 마늘 향이 아주 진한 알리오올리오를 만드는 방법을 알려드리도록 하겠습니다. 마늘 6개를 슬라이스 해줍니다. 마늘 6개를 슬라이스 하면 큰 숟.. 2024. 1. 9.