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알고 보면 정말 맛있는 가지 요리 항산화 성분이 풍부한 가지 가지는 항산화 작용에 탁월한 성분을 많이 함유하고 있습니다. 가지에는 폴리페놀, 베타카로틴, 안토시아닌, 나수닌 등 다양한 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 항산화 성분은 체세포를 자유 라디칼 손상으로부터 보호하여 노화 방지, 암 예방, 심혈관 질환과 같은 만성 질환 발생 위험을 줄이는 데 큰 도움을 줍니다. 가지는 섬유질, 칼륨, 비타민C, 비타민B6도 함유하고 있어 심장 건강에 또한 좋습니다. 그리고 가지는 칼로리가 낮고 식이 섬유가 풍부해서 체중관리에도 좋은 음식입니다. 식이 섬유는 적은 양으로도 포만감을 주고, 장운동을 촉진하여 배변에도 큰 도움을 줍니다. 또한 급격한 혈당 상승을 억제하는 등 혈당 수치 안정에도 도움을 주기 때문에 당뇨병을 예방하고 개선하는.. 2023. 12. 18.
색 다르고 맛있는 당근 요리 베타카로틴이 풍부한 당근의 효능 당근이 눈에 좋다는 것은 많은 사람들이 알고 있을 것입니다. 당근은 체내에서 비타민A로 변환되는 베타카로틴이 풍부해서 눈 건강에 좋은 음식입니다. 야간 시력을 개선하는 데 도움이 되기 때문에, 특히 밤에 시력 저하를 느끼시는 분은 당근을 챙겨드시길 바랍니다. 그리고 당근에는 세포 손상을 줄이고 암 발병률을 낮추는 항산화 물질이 있으며 특히 폐암과 대장암에 좋다고 합니다. 또한 이 항산화 성분은 심장 건강에도 좋고, 칼륨 역시 많아 고혈압 조절에도 도움을 준다고 합니다. 당근의 아삭한 식감에서 느껴지듯이 당근에는 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 장 운동을 활발하게 하여 소화를 촉진시키기 때문에 변비 예방에도 큰 효과가 있습니다. 비타민A와 항산화 물질의 시너지는 피부결을 개선.. 2023. 12. 17.
양배추 효능 레시피 보관방법 가난한 사람들의 의사, 양배추의 효능 양배추는 '가난한 사람들의 의사'라고 불릴 만큼 저렴하고 건강에도 아주 좋은 채소입니다. 대표적인 양배추의 효능으로는 위와 소화기의 개선입니다. 양배추에 있는 글루타민이라는 아미노산과 비타민U라고도 불리는 S-메틸티오닌이라는 특별한 화합물 때문입니다. 이 성분은 위산이 과다하게 분비되어 손상된 위가 회복하는 데 도움을 줍니다. 또한 양배추는 알칼리성 식품으로 위장 내의 산성도를 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한 양배추는 체중 감량에도 좋은 식품으로 유명합니다. 칼로리는 낮은데 수분과 섬유질 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜주기 때문입니다. 양배추에 풍부한 섬유질은 배변 활동을 촉진시켜 체중 감량에도 도움이 되고, 혈당을 조절하는 데에도 도움이 되기 때문에 당뇨로 고.. 2023. 12. 16.

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