솔라닌1 감자로 만들 수 있는 세 가지 반찬, 감자 싹과 보관 방법 바삭하고 부드러운 감자 요리 레시피 감자채 볶음 먼저 재료들을 채 썰어줍니다. 감자는 적당히 도톰하게, 양파와 당근은 얇게 채 썰어줍니다. 소금 한 스푼을 넣고 끓인 물에 감자를 살짝 데칩니다. 약 3분 동안 짧게 데쳐야 합니다. 오래 데쳐 감자가 완전히 익으면 이후 팬에서 볶을 때 감자가 부스러질 수 있습니다. 데친 감자는 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다. 감자를 데쳐서 전분기를 빼주어야 이후 늘러 붙어서 타거나 다른 재료들과 섞였을 때 질척해지지 않습니다. 후라이팬에 올리브유를 두르고, 양파와 당근을 먼저 넣고 볶다가 감자를 넣고 함께 볶아 줍니다. 간은 소금과 간장으로 하고, 팬에 불을 끈 다음 후추를 뿌려 잘 섞어줍니다. 감자 조림 감자와 당근을 적당한 크기로 깍둑썰기 합니다. 기름을 두른 냄비에 감.. 2023. 12. 21. 이전 1 다음
