곰팡이 걱정 없는 귤 보관 방법
귤은 한 번에 많이 구매하여 두고두고 먹는 과일이기 때문에 잘 보관하는 방법을 알아두시면 정말 유용할 것입니다. 귤은 수분이 많은 과일이기 때문에 곰팡이가 쉽게 핍니다. 그래서 귤 보관에 있어서 제습과 통풍이 중요합니다. 먼저 상자에서 귤을 모두 꺼내 상자 맨 아래에 있는 짓무른 귤을 따로 분리 보관하여 먼저 섭취해주시는 것이 좋습니다. 그 다음 상자에 신문지를 깔고 귤을 넣는데 층층이 신문지를 끼워 넣어주시면 귤에서 나오는 수분과 주변 환경의 습기 제거에 도움이 됩니다. 또한 귤끼리 부딪히면서 상하는 것을 방지해주어 귤을 더 오랫동안 보관할 수 있게 해줍니다. 귤은 냉장고에서 보관할 경우 오히려 신맛이 강해지고 단맛은 떨어집니다. 그래서 귤은 3도~4도 정도의 서늘하고 통풍이 잘 되는 베란다와 같은 곳에서 보관해주시는 것이 좋습니다. 이렇게 보관하더라도 장기간 귤을 보관하면 곰팡이가 피는 귤이 있을 수 있는데 수시로 확인하여 빨리 골라내어 다른 귤에 곰팡이가 번지는 것을 방지해주는 것이 중요합니다.
귤도 세척해서 보관하세요
귤을 재배할 때 농약이 사용되기 때문에 귤을 섭취하기 전 미리 귤 껍질에 묻어있는 농약을 잘 제거해주셔야 됩니다. 베이킹소다를 차가운 물에 녹입니다. 베이킹소다 물에 귤을 약 5분 동안 넣어둡니다. 베이킹소다 물에 귤을 오래 담궈둘 경우 귤이 수분을 흡수하여 단맛이 떨어질 수 있으므로, 5분 이상 담궈두지 않는 것을 권장드립니다. 시간이 경과하면 귤을 하나씩 꺼내어 흐르는 물에 귤을 헹궈주시면 됩니다. 세척한 귤에 묻어있는 물기를 키친 타월로 잘 닦고 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 잘 보관하시면 됩니다. 세척을 완료한 귤은 표면의 미생물을 모두 제거했기 때문에 물기를 잘 제거했을 경우 곰팡이가 잘 피지 않습니다. 하지만 귤 세척 이후 물기를 잘 제거하고, 건조시키지 않으면 오히려 주변의 미생물이 번식하기 좋은 환경이 되어 곰팡이가 금새 발생할 수 있습니다.
귤 껍질 이렇게 활용해 보실래요?
귤 껍질을 활용하려면 먼저 귤에 묻어있는 농약을 잘 제거해주셔야 합니다. 깨끗하게 세척한 귤 껍질은 통풍이 잘되는 곳에서 잘 말린 다음 활용하실 수 있습니다. 건조한 귤을 신문지나 면포에 감싼 다음 옷장에 넣어두면 탈취제로 사용할 수 있습니다. 말린 귤 껍질을 뜨거운 물에서 우려내면 귤피 차로도 즐기실 수 있습니다. 귤 껍질에도 비타민C 성분이 있어 겨울철 감기 예방에도 도움이 되고, 귤 껍질의 흰 부분에 있는 펙틴이라는 성분은 설사를 방지하고 배변을 도와줍니다. 건조한 귤 껍질을 식용유에 넣고 약 10분 동안 끓이면 향기로운 귤 식용유를 만들 수 있습니다. 귤 향이나는 식용유에 고기나 생선을 구우면 비린내, 누린내를 제거하여 보다 깔끔한 맛이 나는 요리를 할 수 있습니다. 귤 껍질을 활용하여 전자레인지를 청소할 수도 있습니다. 그릇에 적당한 크기로 자른 귤 껍질과 물을 넣습니다. 그릇을 전자레인지에 넣고 5분동안 작동시켜주면 전자레인지에 남아있는 잡내가 모두 제거되고, 내부에 있던 찌든 때들도 닦아내기 좋게 잘 불려집니다. 키친 타월이나 헹주로 전자레인지 내부에 서린 김과 찌든 때를 닦아내면 전자레인지 청소가 완료됩니다. 귤 껍질에 있는 천연 오일 성분이 수증기와 함께 증발하면서 찌든 때를 녹여주기 때문에 효과적으로 전자레인지 청소를 할 수 있습니다.
감기 예방, 감기 회복에는 역시 귤
귤은 비타민C가 풍부하기로 유명합니다. 비타민 C는 피로 회복에 도움을 주고, 면역 체계를 강화하여 감염을 예방하는 역할을 합니다. 그래서 겨울철 감기 예방과 감기에 걸린 이후 회복에 귤을 섭취해주시면 큰 도움이 됩니다. 또한 귤에는 비타민C와 더불어 주황색 과일이나 채소에 들어있는 카로티노이드와 플라보노이드라는 항산화물질 은 항암 효과가 있고, 피부 개선과 노화 방지에도 도움이 되는 성분입니다. 귤에 들어있는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 미네랄 성분이 풍부하여 피로 회복, 혈압 개선에도 좋습니다. 귤 껍질의 흰 부분에는 식이섬유와 펙틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유와 펙틴은 소화를 촉진하여 변비에 좋습니다. 또한 펙틴은 골밀도를 높여 골다공증 예방에도 도움이 되는데, 앞서 언급한 비타민 C가 미네랄 성분 흡수를 도와주기 때문에 귤은 뼈 건강에도 좋은 음식입니다. 귤을 적당량 섭취했을 때 귤에 풍부한 식이섬유가 혈당을 안정시키는 역할을 하지만, 귤은 당도가 높은 과일이기 때문에 과도하게 섭취할 경우 혈당에 악영향을 줄 수 있습니다. 따라서 혈당 수치가 높거나 당뇨병이 있는 분은 귤 섭취에 주의가 필요합니다.